Kermainen Pasta Pinaattikastikkeella

Valmistus

1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolatussa vedessä. Valuta ja säästä hieman keitinvettä.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistokasarissa keskilämmöllä. Lisää hakattu valkosipuli ja kuullota, kunnes se on pehmeää.
3. Lisää tuore pinaatti paistokasariin ja kypsennä, kunnes se on kuihtunut.
4. Kaada kerma pinaatin joukkoon ja sekoita hyvin. Anna kastikkeen kiehua miedolla lämmöllä noin 5 minuuttia.
5. Lisää keitetty pasta kastikkeen joukkoon ja sekoita. Tarvittaessa voit lisätä hieman keitinvettä, jotta pasta sekoittuu paremmin kastikkeeseen.
6. Lisää raastettu parmesanjuusto ja mausta suolalla ja pippurilla. Sekoita kunnes juusto on sulanut.
7. Tarjoile lämpimänä, koristeltuna tuoreella basilikalla.