Kermainen Pasta Pinaattikastikkeella

Valmistus

1. Keitä pasta suolatussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan. Valuta pasta ja säästä hieman keitinvettä.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää hienonnetut valkosipulinkynnet ja kuullota noin 1 minuutti.
3. Lisää tuore pinaatti pannulle ja paista, kunnes se lakkaa kutistumasta.
4. Kaada kerma pinaatin joukkoon ja sekoita hyvin. Anna kastikkeen kiehua miedolla lämmöllä muutama minuutti.
5. Sekoita keitetty pasta kastikkeen joukkoon. Lisää tarvittaessa hieman keitinvettä, jotta kastike on kosteaa.
6. Lisää raastettu parmesanjuusto, suola ja mustapippuri. Sekoita hyvin.
7. Tarjoile heti esimerkiksi tuoreen salaatin kanssa.