Kermainen Pasta Pinaattikastikkeella

Valmistus

1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolatussa vedessä. Valuta pasta ja säästä noin 1 dl pastan keitinvettä.
2. Kuumenna oliiviöljy suurella pannulla keskilämmöllä. Lisää valkosipuli ja kuullota, kunnes se on hieman pehmeää.
3. Lisää tuore pinaatti pannulle ja kypsennä, kunnes se alkaa kuihtua.
4. Kaada kuohukerma pannulle ja sekoita hyvin. Anna kastikkeen kiehua miedolla lämmöllä noin 5 minuuttia.
5. Lisää keitetty pasta kastikkeeseen ja sekoita. Jos kastike on liian paksua, lisää varattua pastan keitinvettä vähitellen, kunnes saavutat halutun koostumuksen.
6. Sekoita joukkoon raastettu parmesanjuusto ja mausta suolalla sekä pippurilla.
7. Tarjoile lämpimänä ja koristele tuoreella basilikalla, jos haluat.