Kermainen Pasta Pinaattikastikkeella

Valmistus

1. Keitä pasta ohjeen mukaan suolatussa vedessä, kunnes se on al dente. Valuta pasta ja säästä hieman keitinvettä.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistokasarissa keskilämmöllä. Lisää hienonnetut valkosipulit ja kuullota niitä noin minuutti, kunnes ne ovat kullankeltaisia.
3. Lisää tuore pinaatti paistokasariin ja paista, kunnes se on täysin wilted.
4. Kaada kuohukerma pinaattiseoksen päälle ja sekoita hyvin. Anna kastikkeen kiehua miedolla lämmöllä noin 5 minuuttia.
5. Lisää raastettu parmesanjuusto kastikkeeseen ja sekoita, kunnes juusto on sulanut. Mausta suolalla ja pippurilla.
6. Yhdistä keitetty pasta kastikkeen kanssa. Tarvittaessa voit lisätä hieman säästettyä keitinvettä, jotta pasta sekoittuu paremmin kastikkeeseen.
7. Tarjoile heti halutessasi lisäämällä päälle vielä parmesanjuustoa ja mustapippuria.