Kermainen Pasta Pinaattikastikkeella

Valmistus

1. Keitä pasta suolan kanssa pakkauksen ohjeen mukaan, kunnes se on al dente. Valuta ja säästä noin 1 dl pastan keitinvettä.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistokasarissa keskilämmöllä. Lisää hienonnettu valkosipuli ja kuullota sitä noin minuutti.
3. Lisää tuore pinaatti paistokasariin ja paista, kunnes se on kuihtunut.
4. Kaada kerma pinaatin joukkoon ja sekoita hyvin. Anna kiehua miedolla lämmöllä muutama minuutti.
5. Lisää keitetty pasta kastikkeen joukkoon ja sekoita. Lisää tarvittaessa pastan keitinvettä, jotta kastike on sopivan koostumuksen mukaista.
6. Sekoita joukkoon raastettu parmesanjuusto ja mausta suolalla sekä mustapippurilla.
7. Tarjoile lämpimänä tuoreen basilikan kanssa, jos haluat.