Kermainen Pasta Pinaattikastikkeella

Valmistus

1. Keitä pasta suolatussa vedessä ohjeen mukaan kunnes se on al dente. Valuta ja säästä osa keitinvettä.
2. Kuumenna oliiviöljy pannulla keskilämmöllä. Lisää hienonnettu valkosipuli ja kuullota noin minuutin ajan, kunnes se on pehmeää.
3. Lisää tuore pinaatti pannulle ja paista, kunnes se on kutistunut ja pehmeä.
4. Kaada kuohukerma pannulle ja sekoita hyvin. Anna kastikkeen kiehua miedolla lämmöllä muutaman minuutin ajan.
5. Lisää raastettu parmesanjuusto kastikkeeseen ja sekoita, kunnes juusto on sulanut. Mausta suolalla ja pippurilla.
6. Yhdistä keitetty pasta kastikkeen kanssa. Sekoita hyvin ja tarvittaessa lisää hieman keitinvettä, jotta saat haluamasi koostumuksen.
7. Tarjoile pasta lämpimänä ja koristele tuoreella basilikalla, jos haluat.