Kermainen Pasta Pinaattikastikkeella

Valmistus

1. Keitä pasta suolatussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan. Valuta ja säästä hieman keitinvettä.
2. Kuumenna oliiviöljy pannulla keskilämmöllä. Lisää hienonnetut valkosipulinkynnet ja kuullota noin minuutti, kunnes ne alkavat tuoksua.
3. Lisää pannulle tuore pinaatti ja paista, kunnes se on kuihtunut.
4. Kaada pannulle kuohukerma ja sekoita hyvin. Kuumenna seosta, mutta älä keitä.
5. Lisää raastettu parmesanjuusto ja sekoita, kunnes juusto on sulanut kastikkeeseen. Mausta suolalla ja pippurilla.
6. Sekoita keitetty pasta kastikkeen joukkoon. Lisää tarvittaessa hieman keitinvettä, jos kastike on liian paksua.
7. Tarjoile heti tuoreen basilikan kanssa, jos käytät.