Kermainen Pasta Pinaattikastikkeella

Valmistus

1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolatussa vedessä. Valuta ja säästä vähän keitinvettä.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistokasarissa keskilämmöllä. Lisää hienonnettu valkosipuli ja kuullota sitä noin minuutti.
3. Lisää tuore pinaatti paistokasariin ja kypsennä, kunnes se on täysin kuihtunut.
4. Kaada kerma pinaatin joukkoon ja sekoita hyvin. Lisää parmesanjuusto, suola, mustapippuri ja muskottipähkinä. Anna kastikkeen lämmetä.
5. Yhdistä keitetty pasta kastikkeen kanssa. Sekoita hyvin ja lisää tarvittaessa hieman keitinvettä, jos kastike on liian paksua.
6. Tarjoile heti, halutessasi lisää vielä raastettua parmesanjuustoa päälle.