Kermainen Pasta Pinaattikastikkeella

Valmistus

1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolaisessa vedessä, kunnes se on al dente. Valuta ja säästä osa keitinvettä.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistokasarissa keskilämmöllä. Lisää silputut valkosipulinkynnet ja kuullota niitä noin minuutin ajan.
3. Lisää tuore pinaatti pannulle ja paista, kunnes se on täysin hävinnyt. Tämä vie noin 2-3 minuuttia.
4. Kaada kuohukerma pannulle ja sekoita joukkoon raastettu parmesanjuusto. Anna kastikkeen kiehua miedolla lämmöllä muutaman minuutin ajan, kunnes se on hieman paksuuntunut.
5. Lisää keitetty pasta kastikkeeseen ja sekoita hyvin. Jos kastike on liian paksua, lisää hieman säästettyä keitinvettä.
6. Mausta suolalla ja mustapippurilla maun mukaan.
7. Tarjoile heti, koristele tuoreella basilikalla halutessasi.