Kermainen Pasta Pinaattikastikkeessa

Valmistus

1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolatussa vedessä. Valuta pasta ja säästä hieman keitinvettä.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa pannussa keskilämmöllä. Lisää murskattu valkosipuli ja paista noin minuutti, kunnes se on kullanruskeaa.
3. Lisää tuore pinaatti pannulle ja kypsennä, kunnes se on kuihtunut. Tämä vie noin 2-3 minuuttia.
4. Kaada kerma pannulle ja sekoita hyvin. Anna kastikkeen kiehua miedolla lämmöllä noin 5 minuuttia.
5. Lisää keitetty pasta kastikkeeseen ja sekoita. Jos kastike on liian paksua, lisää hieman varattua keitinvettä.
6. Sekoita joukkoon raastettu parmesanjuusto, suola ja mustapippuri. Sekoita vielä kerran, kunnes kaikki ainekset ovat hyvin sekoittuneet.
7. Tarjoile heti ja koristele halutessasi tuoreella basilikalla.