Kermainen Pasta Pinaattikastikkeessa

Valmistus

1. Keitä pasta suolatussa vedessä ohjeen mukaan, kunnes se on al dente. Valuta ja säästä osa keitinvettä.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistokasarissa keskilämmöllä. Lisää pilkotut valkosipulit ja kuullota niitä noin 1 minuutti.
3. Lisää tuore pinaatti pannulle ja paista, kunnes se kuihtuu.
4. Kaada kuohukerma pannulle ja sekoita hyvin. Anna kastikkeen kiehua miedolla lämmöllä noin 2-3 minuuttia.
5. Lisää raastettu parmesanjuusto kastikkeeseen ja sekoita, kunnes juusto sulaa. Mausta suolalla ja pippurilla.
6. Sekoita keitetty pasta kastikkeen joukkoon. Jos kastike on liian paksua, lisää hieman säästettyä keitinvettä.
7. Tarjoile heti ja koristele tuoreella basilikalla, jos haluat.