Kermainen Pasta Pinaattikastikkeessa

Valmistus

1. Keitä pasta suolatussa vedessä paketin ohjeen mukaan, kunnes se on al dente.
2. Kuori ja hienonna valkosipulinkynnet.
3. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistokasarissa keskilämmöllä. Lisää valkosipuli ja kuullota sitä noin 1 minuutti, kunnes se on kullankeltaista.
4. Lisää tuore pinaatti paistokasariin ja kypsennä, kunnes se on kuihtunut. Tämä vie noin 2-3 minuuttia.
5. Kaada kerma pinaatin joukkoon ja sekoita hyvin. Anna kastikkeen kiehua miedolla lämmöllä noin 5 minuuttia.
6. Lisää raastettu parmesaanijuusto kastikkeeseen ja sekoita, kunnes juusto on sulanut. Mausta suolalla ja mustapippurilla.
7. Valuta pasta ja lisää se kastikkeeseen. Sekoita hyvin, jotta pasta peittyy kastikkeeseen.
8. Tarjoile heti, halutessasi voit ripotella päälle lisää parmesaanijuustoa.