Kermainen Pinaatti- ja Feta-Pasta

Valmistus

1. Keitä pasta suolatussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan al denteksi. Valuta ja säästä hieman pastan keitinvettä.
2. Kuori ja hienonna valkosipulinkynnet. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistinpannussa keskilämmöllä.
3. Lisää hienonnettu valkosipuli pannulle ja kuullota noin minuutin ajan, kunnes se on pehmeää.
4. Lisää tuore pinaatti pannulle ja paista, kunnes se on lakannut kutistumasta. Mausta suolalla ja mustapippurilla.
5. Kaada kuohukerma pannulle ja sekoita hyvin. Anna kiehua miedolla lämmöllä muutama minuutti.
6. Murusta feta-juusto kerman joukkoon ja sekoita, kunnes juusto on sulanut osittain.
7. Yhdistä valutettu pasta kastikkeen kanssa ja sekoita hyvin. Lisää tarvittaessa hieman pastan keitinvettä, jos koostumus on liian paksu.
8. Tarjoile heti ja ripottele päälle parmesanjuustoa, jos haluat.