Kerroskakku 50-vuotis juhlaan

Valmistus

1. Esilämmitä uuni 175 asteeseen. Voitele ja jauhota kolme pyöreää kakkuvuokaa.
2. Sekoita kulhossa vehnäjauhot, sokeri, leivinjauhe ja suola.
3. Lisää maito, öljy, kananmunat ja vaniljauute. Sekoita tasaiseksi taikinaksi.
4. Jaa taikina kolmeen osaan ja kaada se vuokiin.
5. Paista uunissa noin 25-30 minuuttia tai kunnes kakut ovat kypsiä. Anna jäähtyä vuoassa ennen kuin nostat ne ritilälle.
6. Vaahdota vispikerma ja sekoita tuorejuuston kanssa.
7. Leikkaa jokainen kakku kahteen osaan, jotta saat kuusi kerrosta.
8. Aloita kerrostaminen: aseta ensimmäinen kakku kerros tarjoiluvadille, lisää tuorejuustoseosta ja marjoja. Lisää seuraava kerros ja toista, kunnes kaikki kerrokset on käytetty.
9. Koristele kakku sulatetulla suklaalla ja marjoilla.
10. Anna kakun tekeytyä jääkaapissa ennen tarjoilua.