Jugurttikeitto Kalapullilla

Tämän reseptin rakennetta ei voitu tulkita automaattisesti, joten se näytetään alkuperäisessä muodossaan.

Herkullinen jugurttikeitto, jossa on pieniä kalapullia ja paistettua valkosipulia. Tarjoillaan lämpimänä tai kylmänä, täydellinen kesäherkku!

Valmistusaika: 30 minuuttia Annosmäärä: 2

Kalapullat

• 250 g hienonnettua kalaa (esim. tilapiaa)
• reilu kourallinen hienoksi hakattua persiljaa
• muutama hienonnettu mintunlehti
• 1 hienonnettu valkosipulin kynsi
• 1 kananmuna
• suolaa ja mustapippuria
• 3 rkl korppujauhoa
• oliiviöljyä paistamiseen

Jugurttikeitto

• 0,75 l vuohenjugurttia (tai tavallista jugurttia)
• 1,25 dl vettä
• 2 rkl sitruunamehua
• 1 valkosipulinkynsi
• suolaa ja mustapippuria
• muutama tl oliiviöljyä

Ohjeet

1. Kalapullat:

• Sekoita kaikki kalapullien ainekset kulhossa. Muotoile massasta pieniä pyöryköitä.
• Kuumenna oliiviöljyä paistinpannussa keskilämmöllä. Paista kalapullat molemmin puolin, kunnes pinta ruskistuu. Siirrä talouspaperin päälle.

1. Jugurttikeitto:

• Sekoita vuohenjugurtti, vesi ja sitruunamehu paksupohjaisessa kattilassa. Lämmitä keskilämmöllä koko ajan sekoittaen.
• Kun keitto on lähellä kiehahtamista, alenna lämpöä. Mausta suolalla ja pippurilla.
• Lisää kalapullat keittoon ja keittele vielä noin viisi minuuttia.

1. Valkosipuliviipaleet:

• Leikkaa valkosipulinkynsi ohuiksi viipaleiksi. Paista viipaleita oliiviöljyssä, kunnes ne saavat kauniin värin. Siirrä talouspaperille.

1. Tarjoilu:

• Annostele keitto lautasille, lisää 2-3 kalapyörykkää kullekin. Lisää päälle oliiviöljyä, sitruunamehua ja paistettuja valkosipuliviipaleita. Tarjoile lämpimän leivän ja valkoviinin kanssa.

Ravintosisältö (per annos):

• Energia: 350 kcal
• Proteiini: 25 g
• Hiilihydraatit: 30 g
• Rasva: 15 g