Kesäisen Kasvimaankesäkeiton Resepti

Valmistus

1. Kuori ja pilko perunat, porkkanat ja sipuli.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa kattilassa. Lisää sipuli ja kuullota sitä muutama minuutti.
3. Lisää kattilaan perunat ja porkkanat, ja paista hetki.
4. Kaada kasvisliemi kattilaan ja kiehauta. Anna keiton kiehua miedolla lämmöllä noin 15 minuuttia, kunnes perunat ja porkkanat ovat pehmeitä.
5. Lisää pilkottu kesäkurpitsa ja keitä vielä 5-7 minuuttia.
6. Mausta suolalla ja pippurilla. Halutessasi voit sekoittaa joukkoon kermaa.
7. Hienonna tuoreet yrtit ja lisää ne keittoon ennen tarjoilua.