Kesäkurpitsa-portobello-paistokset

Valmistus

1. Kuori ja raasta kesäkurpitsat. Siirrä raaste lävikköön ja ripottele päälle hieman suolaa. Anna valua, kunnes nesteitä on kertynyt.
2. Purista kesäkurpitsaraasteesta mahdollisimman paljon nestettä pois harsopussin avulla.
3. Pilko sienet ja paahda niitä kuumalla pannulla ilman rasvaa, kunnes ne ovat kutistuneet.
4. Lisää pannulle kesäkurpitsaraaste ja oliiviöljy. Sekoita ja lisää murskattu valkosipuli sekä mausteet. Anna seoksen pehmentyä matalalla lämmöllä.
5. Jäähdytä seos hieman ja sekoita joukkoon kananmunat, juustoraaste ja riisijauho.
6. Voitele silikonivuoka ja ripottele pohjalle hieman juustoraastetta. Täytä kolot seoksella.
7. Paista uunissa 200 °C:ssa noin 30 minuuttia, kunnes pinta on ruskistunut.
8. Tarjoile lämpimänä tai lämmitä uudelleen ennen tarjoilua.