Kesäkurpitsaa halloumitäytteellä ja tulista tomaattikastiketta

Tämän reseptin rakennetta ei voitu tulkita automaattisesti, joten se näytetään alkuperäisessä muodossaan.

Tämä herkullinen ruoka yhdistää kesäkurpitsan ja halloumin täytteen, jotka tarjoillaan tulisen tomaattikastikkeen kanssa. Täydellinen kesäruoka tai lisuke!

Valmistusaika: 30 minuuttia Annosmäärä: 4

Ainekset

• 1 kpl kesäkurpitsaa, mahdollisimman suoraa
• 200 g halloumi-juustoa
• Oliiviöljyä
• Suolaa
• Sitruunanmehua

Kastike

• 2 kpl tomaattia, pieneksi pilkottuna
• 1/2 sipulia, hienoksi silputtuna
• 1 valkosipulinkynsi, murskattuna
• 1 tl chilijauhetta (tai maun mukaan)
• Suolaa ja pippuria maun mukaan

Ohjeet

1. Esilämmitä uuni 200 asteeseen.
2. Leikkaa kesäkurpitsa pitkittäin puoliksi ja kaavi sisus varovasti niin, että saat aikaan "veneitä".
3. Paista halloumi-juustoa pannulla oliiviöljyssä, kunnes se on kullanruskeaa. Leikkaa juusto pieniksi kuutioiksi.
4. Täytä kesäkurpitsaveneet halloumi-juustolla ja aseta ne uunivuokaan.
5. Valmista kastike: Kuullota sipulia ja valkosipulia pannulla oliiviöljyssä. Lisää pilkotut tomaatit ja chilijauhe, mausta suolalla ja pippurilla. Anna hautua noin 5-10 minuuttia.
6. Kaada tomaattikastike täytettyjen kesäkurpitsaveneiden päälle.
7. Paista uunissa noin 20-25 minuuttia tai kunnes kesäkurpitsa on pehmeää.
8. Tarjoile sitruunanmehun kanssa.

Ravintosisältö (per annos, n. 1/4 reseptistä)

• Energia: 250 kcal
• Proteiini: 12 g
• Hiilihydraatit: 15 g
• Rasva: 18 g
• Kuitu: 3 g