Kesäkurpitsasipsit ja Vihannespaistos

Valmistus

1. Kesäkurpitsasipsit:
2. Esilämmitä uuni 180 asteeseen.
3. Viipaloi kesäkurpitsa ohuiksi siivuiksi.
4. Aseta siivut leivinpaperin päälle pellille.
5. Ripottele päälle suolaa, mustapippuria ja korppujauhoja.
6. Raasta parmesaanijuusto siivujen päälle.
7. Paista uunissa 15-20 minuuttia, kunnes siivut ovat mieluisan rapeita tai pehmeitä.
8. Vihannespaistos:
9. Kuori ja silppua sipuli sekä valkosipulinkynnet.
10. Kuori ja pilko punainen ja vihreä paprika sekä luumutomaatit.
11. Kuumenna öljy pannulla ja lisää silputtu sipuli ja valkosipuli. Kuullota miedolla lämmöllä.
12. Lisää pilkotut paprikat ja tomaatit pannulle. Paista, kunnes vihannekset ovat pehmeitä.
13. Lisää silputtu basilika ja ripaus suolaa. Sekoita hyvin ja tarjoile.