Kesärullat kylmäsavulohen ja katkarapujen kanssa
Kesärullat ovat raikasta ja värikästä herkkua, joka tuo kesäfiiliksen vaikka ulkona sataa. Tässä reseptissä yhdistyvät tuoreet kasvikset ja herkulliset täytteet, kuten kylmäsavulohi ja sitruunassa marinoidut katkaravut. Valmistusaika on nopea, ja rullat sopivat hyvin alkupalaksi tai kevyeksi pääruoaksi.
Julkaistu
Ainekset
Valmistus
- Valmistele kaikki täytteet: pese ja kuori kasvikset, leikkaa ne ohuiksi suikaleiksi.
- Lämmitä vesi vedenkeittimessä.
- Kostuta riisipaperilevyt yksitellen kuumassa vedessä noin 10-15 sekuntia, kunnes ne ovat pehmeitä.
- Aseta kostutettu riisipaperilevy tasaiselle pinnalle ja lisää haluamasi täytteet keskelle levyä: kylmäsavulohiviipaleet, sitruunamarinoidut katkaravut, kasvikset, yrtit ja mungpavun idut.
- Taita riisipaperin reunat täytteiden päälle ja rullaa tiiviiksi rullaksi.
- Toista vaiheita, kunnes kaikki täytteet on käytetty.
- Tarjoile kesärullat heti dippikastikkeiden kanssa.
Perinteinen kastike
- 1 valkosipulinkynsi
- Tuoretta chiliä maun mukaan
- 1/2 limen mehu
- 1 rkl sokeria
- 1 tl riisietikkaa
- 2 rkl vietnamilaista kalakastiketta
- 1 dl vettä
Maapähkinävoikastike
- 4 rkl sokeritonta maapähkinävoita
- 2 rkl hoi sin -kastiketta
- 1 dl vettä
Ravintoarvot (per annos)
| Energia | 350 kcal |
|---|---|
| Proteiini | 25 g |
| Hiilihydraatit | 30 g |
| Rasva | 15 g |
| Kuitu | 5 g |
