Keväinen Tofuhyytelötahna

Valmistus

1. Keitä herneitä suolatussa vedessä noin 2-3 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä. Valuta ja jäähdytä.
2. Laita keitetyt herneet, tofu, oliiviöljy, sitruunamehu ja valkosipuli tehosekoittimeen.
3. Sekoita aineksia, kunnes tahna on tasaista ja kermaista. Lisää tarvittaessa suolaa ja pippuria.
4. Siirrä tahna tarjoiluastiaan ja koristele tuoreella basilikalla tai persiljalla, jos haluat.
5. Tarjoile leivän päällä tai dipattavana vihannesten kanssa.