Friteeratut vihannekset uunissa

Valmistus

1. Kuori ja pilko perunat, porkkanat, kesäkurpitsa ja paprika noin sentin paksuisiksi suikaleiksi.
2. Esikuumenna uuni 200 asteeseen.
3. Sekoita korppujauhot, parmesanjuusto, suola, pippuri ja valinnaiset mausteet kulhossa.
4. Lisää vihannekset kulhoon ja kaada päälle oliiviöljy. Sekoita hyvin, jotta vihannekset peittyvät öljyyn ja jauhoseokseen.
5. Levitä vihannekset tasaisesti uunipellille leivinpaperin päälle.
6. Paista uunissa noin 25-30 minuuttia, kunnes vihannekset ovat kullanruskeita ja rapeita.
7. Tarjoa lämpimänä dipin tai salaatin kanssa.