Gluteenittomat linssipihvit

Valmistus

1. Huuhtele punaiset linssit kylmässä vedessä.
2. Lisää linssit ja kasvisliemikuutio 5 dl kylmään veteen. Kiehauta ja anna kiehua miedolla lämmöllä noin 15 minuuttia, kunnes vesi on suurin piirtein imeytynyt.
3. Lisää keitettyjen linssien seokseen tattarihiutaleet, porkkanaraaste sekä pieneksi pilkotut sipuli ja valkosipuli.
4. Lisää lopuksi psylliumrouhe ja mausteet. Sekoita huolellisesti, jotta psyllium ei paakkuunnu.
5. Anna taikinan levätä hetken aikaa.
6. Kostuta kädet kylmällä vedellä ja muotoile taikinasta sämpylän kokoisia ohuehkoja pihvejä.
7. Paista pihvejä miedolla keskilämmöllä voissa tai kookosöljyssä, kunnes ne ovat rapsakan ruskeita molemmin puolin.
8. Nosta valmiit pihvit lautaselle ja pidä lämpimänä ennen tarjoilua.