Kuntoilijan Kikherne-Tomaattipata

Tämän reseptin rakennetta ei voitu tulkita automaattisesti, joten se näytetään alkuperäisessä muodossaan.

Tämä ravitseva kikherne-tomaattipata on loistava valinta niin lounaaksi kuin illalliseksikin. Se on täynnä makua ja proteiinia, ja se valmistuu helposti. Valmistusaika: 45 minuuttia.

Ainekset:

• 4 dl kikherneitä (kuivana)
• 400 g tuoreita herkkusieniä
• 3 rkl tomaattipyrettä
• 2 tlk tomaattimurskaa (800 g)
• 5 kynttä valkosipulia
• 1 sipuli
• 1 rkl oliiviöljyä
• Suolaa ja pippuria maun mukaan
• Tuoretta basilikaa koristeeksi (valinnainen)

Ohjeet:

1. Liota kikherneitä vedessä vähintään 8 tuntia tai yön yli. Huuhtele ja valuta.
2. Keitä kikherneitä runsaassa vedessä noin 1 tunti, kunnes ne ovat pehmeitä. Valuta.
3. Kuori ja pilko sipuli ja valkosipuli. Paista ne oliiviöljyssä suurella pannulla, kunnes ne ovat pehmeitä.
4. Lisää pilkotut herkkusienet pannulle ja paista, kunnes ne ovat kullanruskeita.
5. Sekoita joukkoon tomaattipyree ja anna paistua muutama minuutti.
6. Lisää keitetyt kikherneet ja tomaattimurska pannulle. Mausta suolalla ja pippurilla.
7. Anna padan kiehua miedolla lämmöllä noin 15-20 minuuttia, jotta maut sekoittuvat.
8. Tarjoile lämpimänä, koristele tuoreella basilikalla halutessasi.

Ravintosisältö (annos kohti, noin 4 annosta):

• Energia: 350 kcal
• Proteiini: 15 g
• Hiilihydraatit: 50 g
• Rasva: 10 g
• Kuitu: 12 g