Kevyt Kaalikeitto Chilin ja Korianterin Kera

Valmistus

1. Kuumenna öljy suuressa kattilassa keskilämmöllä. Lisää hienonnettu sipuli ja kuullota, kunnes se on pehmeää.
2. Lisää murskattu valkosipuli ja chili, paista vielä minuutin ajan.
3. Lisää silputtu kaali ja sekoita, kunnes kaali hieman pehmenee.
4. Kaada kasvisliemi kattilaan ja kiehauta. Vähennä lämpöä ja anna keiton kiehua miedolla lämmöllä noin 15-20 minuuttia, kunnes kaali on täysin pehmeää.
5. Lisää limetin mehu ja silputtu korianteri. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
6. Tarjoile kuumana ja nauti keiton raikkaasta mausta.