Kotitekoiset Makkarat

Valmistus

1. Pilko sianliha, naudanliha ja pekoni pieniksi paloiksi.
2. Jauha lihat ja pekoni lihamyllyssä keskimääräiseksi massaksi.
3. Lisää jauhettu liha kulhoon ja sekoita joukkoon jääkylmä vesi.
4. Mausta liha suolalla, mustapippurilla, paprikajauheella, valkosipulijauheella, timjamilla ja rosmariinilla. Sekoita hyvin.
5. Huuhtele makkarankuoret huolellisesti kylmässä vedessä.
6. Täytä makkarankuoret lihaseoksella käyttäen makkarasuutinta.
7. Solmi makkarat haluamasi pituisiksi ja tee pieniä reikiä makkaroihin, jotta ne eivät puhkea kypsennyksen aikana.
8. Grillaa makkaroita keskilämmöllä noin 15-20 minuuttia, kunnes ne ovat kauniin ruskeita ja kypsiä.
9. Tarjoile esimerkiksi tuoreiden kasvisten ja leivän kanssa.