Kinkku-Rissolet Tähdekinkusta

Valmistus

1. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistokasarissa keskilämmöllä. Lisää hienonnettu sipuli ja valkosipuli, ja kuullota, kunnes ne ovat pehmeitä.
2. Lisää risottoriisi ja paista hetken aikaa, kunnes riisi on hieman läpikuultavaa.
3. Lisää joukkoon kanalientä, vähän kerrallaan, ja sekoita jatkuvasti. Anna riisin imeä lientä ennen kuin lisäät lisää.
4. Kun riisi on melkein kypsää, lisää kinkun kuutioita ja herneitä. Jatka kypsentämistä, kunnes riisi on täysin kypsää ja koostumus on kermaista.
5. Ota kattila pois lämmöltä ja sekoita joukkoon raastettu parmesanjuusto. Mausta suolalla ja pippurilla.
6. Annostele rissoleja lautasille ja koristele tuoreella persiljalla ennen tarjoilua.