Joulukinkun Sulatus

Tämän reseptin rakennetta ei voitu tulkita automaattisesti, joten se näytetään alkuperäisessä muodossaan.

Joulukinkku on herkullinen joulupöydän tähde, ja sen sulatus vaatii aikaa ja huolellisuutta. Tässä ohjeessa kerrotaan, kuinka kinkku sulatetaan oikein.

Valmistusaika: 1–5 vuorokautta (kinkun koosta riippuen) Annosmäärä: 10-12 henkilöä

Ainesosat:

• Joulukinkku (2–12 kg)

Ohjeet:

1. Hanki kinkku tarpeeksi ajoissa, jotta se ehtii sulaa kunnolla.
2. Aseta pakastettu kinkku jääkaappiin sulamaan. Sulatusaika vaihtelee kinkun koon mukaan:

• 2–3 kg:n kinkku: sulattaminen 1–2 päivää
• 4–7 kg:n kinkku: sulattaminen 3–4 päivää
• 8–12 kg:n kinkku: sulattaminen 4–5 päivää

1. Kun kinkku on sulanut, anna sen lämmetä huoneenlämmössä, kunnes sen sisälämpötila on noin 10 astetta. Huoneenlämmössä pitämisen kesto on:

• 2–3 kg:n kinkku: 4–8 tuntia
• 4–7 kg:n kinkku: 8–14 tuntia
• 8–12 kg:n kinkku: 14–24 tuntia

1. Varmista, että kinkku on valmis paistettavaksi ennen kuin aloitat paistamisen.

Ravintosisältö (per 100 g): Energia: 250 kcal Proteiini: 20 g Rasva: 18 g Hiilihydraatit: 0 g Suola: 1 g