Porkkanapiirakka

Valmistus

1. Esilämmitä uuni 175 asteeseen.
2. Raasta porkkanat hienoksi.
3. Sekoita suuressa kulhossa sokeri, rypsiöljy ja kananmunat hyvin yhteen.
4. Lisää raastetut porkkanat ja sekoita.
5. Sekoita toisessa kulhossa vehnäjauhot, leivinjauhe, kaneli ja suola.
6. Lisää kuivat ainekset märkien ainesten joukkoon ja sekoita tasaiseksi.
7. Lisää pähkinät taikinaan ja sekoita varovasti.
8. Kaada taikina voideltuun piirakkavuoan ja tasoita pinta.
9. Paista uunissa noin 30-35 minuuttia, tai kunnes piirakka on kullanruskea ja kypsä.
10. Anna jäähtyä ennen tarjoilua. Nauti!