Lihapulla-pitaleivät minttupeston kera

Valmistus

1. Valmista flatbreadit sekoittamalla vehnäjauhot, suola, vesi ja öljy kulhossa. Anna taikinan levätä vartin ajan.
2. Muotoile taikinasta pieniä litteitä leipiä ja paista niitä kuumalla pannulla noin 2-3 minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes ne ovat kullanruskeita.
3. Sekoita lihapullien ainekset keskenään ja muotoile taikinasta pieniä pullia. Paista lihapullia pannulla, kunnes ne ovat kypsiä ja kauniin ruskeita.
4. Valmista pikkelöidyt vihannekset viipaloimalla fenkoli, kurkku ja sipuli. Sekoita etikka, vesi ja sokeri kattilassa, kiehauta ja kaada vihannesten päälle. Anna marinoitua noin 15 minuuttia.
5. Valmista minttupesto murskaamalla kaikki ainekset sauvasekoittimella tasaiseksi massaksi.
6. Kokoa lihapulla-pitaleivät: laita flatbreadin päälle lihapullia, pikkelöityjä vihanneksia, murusteltua fetaa ja lusikoi päälle minttupesto. Tarjoile heti kylmän juoman kera ja nauti!