Lihapulla-pitaleivät

Valmistus

1. Valmista flatbreadit: Sekoita vehnäjauhot, vesi, oliiviöljy ja suola kulhossa. Anna taikinan levätä noin 15 minuuttia. Kauli taikina ohuiksi ympyröiksi ja paista pannulla molemmin puolin, kunnes ne ovat kullanruskeita.
2. Valmista lihapullat: Sekoita jauheliha, korppujauhot, maito, kananmuna, oregano, suola ja pippuri kulhossa. Muotoile seoksesta pieniä palleroita ja paista niitä pannulla, kunnes ne ovat kypsiä.
3. Pikkelöi vihannekset: Viipaloi fenkoli, kurkku ja sipuli. Sekoita etikka, vesi, sokeri ja suola kulhossa. Lisää vihannekset ja anna marinoitua noin 15-20 minuuttia.
4. Valmista minttupesto: Lisää mintunlehdet, oliiviöljy, pähkinät, parmesanjuusto, sitruunamehu ja suola tehosekoittimeen ja surauta tasaiseksi.
5. Kokoa annokset: Ota flatbread, lisää päälle lihapullia, pikkelöityjä vihanneksia, murustettua fetaa ja lusikoi päälle minttupesto.
6. Tarjoile: Nauti kylmän juoman kera ja kannusta "Leijonat!!" -huudoilla!