Kassler Grilli-Uunissa

Valmistus

1. Anna kasslerin tasaantua huoneenlämpöön noin 30 minuuttia ennen valmistusta.
2. Mausta liha mausteseoksella tasaisesti.
3. Grillaa kassleria kuumassa grillissä noin 5 minuuttia puolelta, kunnes pinta on kauniin ruskea.
4. Siirrä liha uunivuokaan ja kaada kastike lihan päälle.
5. Lisää vettä niin, että vuoan pohja peittyy.
6. Paista lihaa 175 asteessa tunnin ajan.
7. Laske lämpötila 150 asteeseen ja paista vielä toinen tunti.
8. Kääri liha folioon ja anna levätä vähintään 15-30 minuuttia.
9. Valmista perunamuusi ja kaalisalaatti samalla, kun liha levähtää.
10. Tarjoile ja nauti hyvästä ruuasta hyvässä seurassa.