Kolmen suklaan tuorejuustokakku

Valmistus

1. Murusta keksit tasaiseksi muruksi ja sekoita joukkoon sulatettu voi. Painele seos leivinpaperin päälle 20 cm irtopohjavuoan pohjalle. Nosta hetkeksi kylmään.
2. Pehmitä tuorejuusto sekoittamalla sitä kunnolla.
3. Vatkaa 4 dl kermaa vaahdoksi. Lisää siihen tuorejuusto ja tomusokeri. Nosta seos jääkaappiin.
4. Laita liivatelehdet pehmenemään kylmään veteen.
5. Pilko suklaat jokainen omaan mikronkestävään astiaan. Sulata yksi suklaa kerrallaan erittäin varovasti mikroaaltouunissa.
6. Kuumenna 2 rkl vettä ja liota siihen pehmenneet ja kuivaksi puristetut liivatelehdet. Lisää liivateseos kerma-tuorejuustoseokseen ohuena nauhana koko ajan sekoittaen. Jaa täyteseos kolmeen osaan.
7. Sekoita kuhunkin täyteosaan yksi sulista suklaista.
8. Aloita kakun kasaaminen. Kaada keksipohjan päälle tummasuklaatäyte ja tasoita. Nosta pakastimeen tai jääkaappiin hetkeksi. Lisää maitosuklaakerros, jäähdytä hetki ja lisää vielä valkosuklaakerros.
9. Anna kakun jähmettyä jääkaapissa seuraavaan päivään. Irrota kakku veitsen avulla vuoasta.
10. Koristele kaakaojauheella ja suklaakarkeilla.