Hirvi Ragu

Valmistus

1. Paista pannulla hirven paistin pinnat kiinni öljyssä ja siirrä liha uuninkestävään vuokaan.
2. Kuori porkkanat ja silppua ne blenderissä. Silppua varsisellerit ja sipuli veitsellä.
3. Freesaa silputut ainekset pannulla pari minuuttia.
4. Lisää pannulle lihaliemi ja tomaattimurska, sekoita hyvin.
5. Lisää joukkoon timjami sekä mausteet (mustapippuri ja suola).
6. Kaada kastike hirvipaistin reunoille vuokaan.
7. Anna kypsyä uunissa 150 asteessa 2,5-3 tuntia.
8. Tarjoa valmiina kikhernepastan kanssa.