Helppo Kasvispasta

Valmistus

1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolatussa vedessä. Valuta ja säästä hieman keitinvettä.
2. Kuumenna oliiviöljy suurella paistinpannulla keskilämmöllä. Lisää hienonnettu sipuli ja kuullota noin 3 minuuttia.
3. Lisää murskattu valkosipuli ja kuullota vielä 1 minuutti.
4. Lisää paprika ja kesäkurpitsa pannulle, paista kunnes vihannekset ovat pehmeitä, noin 5-7 minuuttia.
5. Lisää halkaistut kirsikkatomaatit ja oreganoa. Mausta suolalla ja pippurilla. Kypsennä vielä muutama minuutti.
6. Sekoita keitetty pasta vihannesseoksen joukkoon. Lisää tarvittaessa hieman keitinvettä, jotta seoksesta tulee mehevämpi.
7. Tarjoile annokset raastetun parmesanjuuston ja tuoreen basilikan kanssa, jos haluat.