Kookos-suklaakakkuset

Valmistus

1. Sulata tumma suklaa ja voi yhdessä kattilassa miedolla lämmöllä. Sekoita tasaiseksi.
2. Vatkaa kananmunat ja sokeri isossa kulhossa vaaleaksi ja kuohkeaksi.
3. Lisää sulatettu suklaa-voiseos kananmunaseokseen ja sekoita hyvin.
4. Lisää kookoshiutaleet, vehnäjauhot, leivinjauhe, vaniljasokeri ja suola. Sekoita tasaiseksi taikinaksi.
5. Kaada taikina muffinivuoille tai leivinpaperilla vuoratulle pellille.
6. Paista 180 asteessa noin 15-20 minuuttia, kunnes pinnat ovat kiinteytyneet.
7. Anna jäähtyä ennen tarjoilua.