Kookosjogurttikastike - Kokum Tambli
resepti

Tämä mausteinen kookosjogurttikastike yhdistää eksoottiset maut ja on täydellinen lisä ruokiin.
Valmistusaika on noin 15 minuuttia, ja tämä resepti riittää noin 4:lle hengelle.
Ainekset:
- 2 kpl kuivattua punaista chiliä
- 2 tl raastettua inkivääriä
- 1 tl jeeransiemeniä
- 1 tl kirkastettua voita
- 2 kpl vihreää pientä chiliä (linnunsilmä)
- 1 tl korianterinsiemeniä
- 6 kpl kokonaista mustapippuria
- 1 dl raastettua tuoretta kookospähkinää (maltoa)
- suolaa maun mukaan
- 1 tl sinapinsiemeniä
- 4 kpl kuivattua kokum hedelmää
- 1.5 dl maustamatonta jogurttia
Ohje:
1. Paahda jeeransiemeniä, korianterinsiemeniä, sinapinsiemeniä, mustapippuria ja kuivattuja chilipalkoja pannulla, kunnes ne alkavat tuoksua.
2. Lisää kirkastettu voi ja raastettu inkivääri, sekoita hyvin.
3. Lisää vihreät chilipalat ja paista vielä hetki.
4. Ota seos pois lämmöltä ja anna jäähtyä hieman.
5. Lisää raastettu kookospähkinä ja kuivattu kokum hedelmä sekoitukseen.
6. Sekoita kaikki ainekset kulhossa maustamattoman jogurtin kanssa.
7. Mausta suolalla maun mukaan ja sekoita hyvin.
8. Tarjoile kastiketta kylmänä tai huoneenlämpöisenä.

Ravintosisältö (per annos):
- Kalorit: 120 kcal
- Proteiini: 2 g
- Hiilihydraatit: 8 g
- Rasva: 9 g
- Kuitu: 1 g

Arviot: 3.29 (1901 arviota) ★★★★★ Jaa

Reseptit