Kookoslohi ja Tomaatti-Avokadosalaatti

Tämän reseptin rakennetta ei voitu tulkita automaattisesti, joten se näytetään alkuperäisessä muodossaan.

Ihana kookoslohi, joka sulautuu suussa ja täydentyy raikkaalla tomaatti-avokadosalaatilla. Tämä herkullinen ruoka sopii täydellisesti niin arkeen kuin juhlaan!

Valmistusaika: 45 minuuttia Annosmäärä: 4 annosta

Kookoslohi

• 400 g lohifilettä
• 1 kpl sitruunan kuori ja mehu
• suolaa
• mustapippuria
• 1 prk kookosmaitoa

Tomaatti-avokadosalaatti

• 2 kpl tomaattia viipaloituna
• 1-2 kpl avokadoa viipaloituna
• suolaa
• mustapippuria
• limen mehua
• oliiviöljyä

Ohjeet

1. Laita lohifile uunivuokaan. Mausta suolalla ja mustapippurilla.
2. Raasta sitruunan kuori lohen päälle ja purista sitruunan mehu sen päälle.
3. Kaada kookosmaito lohen päälle.
4. Paista uunissa 225 asteessa noin 20-30 minuuttia riippuen halutusta kypsyydestä.
5. Valmista samaan aikaan tomaatti-avokadosalaatti: viipaloi tomaatit ja avokadot.
6. Asettele tomaatti- ja avokadoviipaleet vuorotellen lautaselle.
7. Mausta salaatti suolalla, pippurilla, limen mehulla ja oliiviöljyllä.
8. Tarjoile kookoslohi keitetyn riisin kanssa ja nauti raikkaasta salaattipohjasta.

Ravintosisältö (per annos)

• Kalorit: 450 kcal
• Proteiinit: 30 g
• Hiilihydraatit: 20 g
• Rasvat: 25 g