Kookospannukakut
resepti

Kookospannukakut ovat herkullinen ja pehmeä vaihtoehto perinteisille pannukakuille. Ne ovat täynnä kookoksen makua ja sopivat täydellisesti aamiaiseksi tai välipalaksi.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4-6 annosta
Ainekset:
- 5 dl kookosmaitoa
- 3 dl maitoa
- 1 dl sokeria
- 1 tl suolaa
- 1 tl leivinjauhetta
- 2 tl vaniljasokeria
- 5 dl vehnäjauhoja
- 2 kananmunaa
- 1 dl sulatettua voita tai öljyä
Ohjeet:
1. Sekoita kookosmaito, maito, sokeri, suola, vaniljasokeri ja kananmunat kulhossa.
2. Lisää sulatettu voi tai öljy taikinaan ja sekoita hyvin.
3. Sekoita vehnäjauhot ja leivinjauhe erillisessä kulhossa.
4. Lisää jauhoseos vähitellen nestemäisiin aineksiin ja sekoita tasaiseksi taikinaksi.
5. Kuumenna paistinpannu keskilämmöllä ja lisää hieman öljyä tai voita.
6. Kaada taikinaa pannulle ja paista pannukakkuja noin 2-3 minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes ne ovat kullanruskeita.
7. Tarjoile lämpiminä esimerkiksi marjojen ja vaahterasiirapin kanssa.

Ravintosisältö (per annos):
- Energia: 320 kcal
- Proteiini: 6 g
- Hiilihydraatit: 55 g
- Rasva: 10 g
- Kuitu: 2 g
- Sokeri: 10 g

Arviot: 3.54 (5463 arviota) ★★★★★ Jaa