Helppo Kasvispasta

Valmistus

1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolatussa vedessä. Valuta ja jätä sivuun.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää pilkottu sipuli ja kuullota noin 3 minuuttia.
3. Lisää murskattu valkosipuli ja kuullota vielä minuutti.
4. Lisää kesäkurpitsa ja paprika pannulle. Paista noin 5-7 minuuttia, kunnes vihannekset ovat pehmeitä.
5. Lisää tuoreet pinaatit ja tomaattimurska. Mausta suolalla ja pippurilla. Anna kiehua miedolla lämmöllä noin 5 minuuttia.
6. Yhdistä keitetty pasta vihannesseoksen kanssa ja sekoita hyvin.
7. Tarjoile annos tuoreen basilikan ja raastetun parmesan-juuston kera.