Kotoinen ketsuppi (vegaani)

Tämän reseptin rakennetta ei voitu tulkita automaattisesti, joten se näytetään alkuperäisessä muodossaan.

Tämä herkullinen ja makea kotitekoinen ketsuppi on täydellinen lisäys hampurilaisiin, ranskalaisiin tai muihin suosikkiruokiisi. Se valmistuu helposti kypsistä tomaatista ja paprikoista, ja se on täysin vegaaninen!

Valmistusaika: 1 tunti Annosmäärä: noin 1 litra

Ainekset

• 1 kg hyvin kypsiä tomaatteja
• 2 punaista paprikaa
• 2 sipulia
• 3 valkosipulin kynttä
• 1 dl fariinisokeria
• 1 dl mausteista etikkaa
• 1 tl suolaa
• 1 tl mustapippuria
• 1/2 tl chilijauhetta (valinnainen)
• 1/2 tl savustettua paprikajauhetta (valinnainen)

Ohjeet

1. Huuhtele tomaatit ja leikkaa ne paloiksi. Poista paprikoista siemenet ja leikkaa ne pieniksi kuutioiksi. Kuori sipulit ja valkosipulit.
2. Laita kaikki ainekset kattilaan ja sekoita hyvin. Kuumenna keskilämmöllä.
3. Anna seoksen kiehua miedolla lämmöllä noin 30-40 minuuttia, kunnes tomaatit ja paprikat ovat pehmeitä.
4. Sekoita seosta välillä ja soseuta se tarvittaessa sauvasekoittimella, kunnes saat haluamasi koostumuksen.
5. Jatka keittämistä vielä noin 10-15 minuuttia, kunnes ketsuppi on saavuttanut haluamasi paksuuden.
6. Kaada kuuma ketsuppi puhtaisiin, steriloituihin purkkeihin ja sulje kannet tiiviisti.

Ravintosisältö (per 100 g):

• Energia: 80 kcal
• Proteiini: 1 g
• Hiilihydraatit: 20 g
• Rasva: 0 g
• Sokerit: 15 g
• Kuitu: 2 g
• Suola: 0.5 g