Kreikkalainen Moussaka

Valmistus

1. Leikkaa munakoisot viipaleiksi ja ripottele suolaa päälle. Anna niiden valua noin 30 minuuttia.
2. Kuumenna oliiviöljy pannulla. Lisää sipuli ja valkosipuli, kuullota kunnes pehmeitä. Lisää jauheliha ja paista, kunnes se on kypsää.
3. Lisää tomaattimurska, oregano, kaneli, suola ja pippuri. Anna hautua noin 15 minuuttia.
4. Huuhtele munakoisoviipaleet ja kuivaa ne. Grillaa tai paista niitä kevyesti pannulla, kunnes ne ovat pehmeitä.
5. Valmista bechamel-kastike sulattamalla voi kattilassa. Lisää jauhot ja sekoita. Lisää maito vähitellen koko ajan sekoittaen. Anna kastikkeen kiehua paksuksi ja sekoita joukkoon kananmuna ja muskottipähkinä.
6. Kokoa moussaka: laita ensin kerros munakoisoja, sitten jauhelihaseosta ja lopuksi bechamel-kastiketta. Toista kerroksia, kunnes ainekset loppuvat. Päällystä viimeinen kerros bechamelilla ja ripottele juustoraaste päälle.
7. Paista 180 asteessa noin 45 minuuttia tai kunnes pinta on kullanruskea. Anna jäähtyä hetki ennen tarjoilua.