Krokantilla kruunattu hedelmäsalaatti

Tämän reseptin rakennetta ei voitu tulkita automaattisesti, joten se näytetään alkuperäisessä muodossaan.

Herkullinen hedelmäsalaatti, joka on täydellinen jälkiruoka tai välipala, kruunattuna makealla krokantilla. Valmistusaika: 30 minuuttia.

Ainekset

• 1 dl sokeria
• 40 g (3/4 dl) Pirkka mantelirouhetta
• 1 tlk (410/230 g) Pirkka päärynänpuolikkaita sokeriliemessä
• 1 limetti
• 1 appelsiinin mehu (n. 1 dl)
• 2 appelsiinia
• 3 kiiviä
• 200 g Pirkka vihreitä rypäleitä
• 2 banaania
• 1 tl vaniljasokeria
• 1/2 ruukkua minttua

Ohjeet

1. Sulata sokeri paksupohjaisessa, pinnoitetussa pannussa sekoittaen, kunnes se on kauniin kullanruskeaa.
2. Lisää mantelirouhe sokerin joukkoon ja sekoita nopeasti, kunnes rouhe on hyvin sekoittunut sokeriin. Kaada seos leivinpaperille jäähtymään.
3. Valmista hedelmäsalaatti. Valuta päärynänpuolikkaat ja pilko ne suupaloiksi.
4. Kuori ja viipaloi limetti, appelsiinit, kiivit ja banaanit. Halkaise viinirypäleet.
5. Sekoita kaikki hedelmät kulhossa ja lisää appelsiinimehu sekä vaniljasokeri. Sekoita varovasti.
6. Annostele hedelmäsalaattia tarjoiluastioihin ja murenna päälle jäähtynyt krokantti.
7. Koristele mintunlehdillä ennen tarjoilua.

Ravintosisältö (annosta kohti)

• Energia: 220 kcal
• Proteiini: 2 g
• Hiilihydraatit: 52 g
• Rasva: 5 g
• Kuitu: 4 g