Kuhaa kanttarelleilla ja höyrytettyä kukkakaalia

Tämän reseptin rakennetta ei voitu tulkita automaattisesti, joten se näytetään alkuperäisessä muodossaan.

Yksinkertainen ja kevyt ateria, jossa yhdistyvät kuha ja herkulliset kanttarellit. Täydellinen valinta kesäpäiville!

Valmistusaika: 45 minuuttia Annosmäärä: 2

Ainekset:

• 300 g kuhaa
• 200 g kanttarelleja
• 1 kesäsipuli
• 2 rkl voita
• 1 dl kermaa
• Maldon-suolaa
• Mustapippuria
• 1 kukkakaali
• 2 porkkanaa

Ohjeet:

1. Puhdista ja paloittele kanttarellit. Kuumenna voi pannulla ja paista kanttarelleja hetki. Lisää silputtu kesäsipuli ja mausta suolalla ja mustapippurilla. Paista, kunnes neste haihtuu, ja lisää kerma.
2. Paista kuhapalat toisella pannulla voissa. Mausta kevyesti suolalla ja valkopippurilla. Paista molemmin puolin nopeasti, jotta fileet eivät kuivu.
3. Höyrytä kukkakaali ja leikkaa porkkanat ohuiksi paloiksi. Tarjoa höyrytetty kukkakaali ja porkkanalastut lisukkeena kuhan ja kanttarellikastikkeen kanssa.

Juuressipsit

Naposteltavat juureslastut, jotka valmistetaan uunissa. Rapeat ja herkulliset!

Valmistusaika: 4 tuntia (kuivatusaika) Annosmäärä: 4

Ainekset:

• 3 porkkanaa
• 2 naurista
• pala lanttua
• 2 tl suolaa
• 1/2 rkl paprikajauhetta

Ohjeet:

1. Pese ja kuori juurekset. Viipaloi ne ohuiksi viipaleiksi esimerkiksi vihannesleikkurilla.
2. Aseta viipaleet leivinpaperoidulle uunipellille. Kuivata 125-asteisessa uunissa noin 30 minuuttia.
3. Ota sipsit pois uunista ja mausta suolalla ja paprikajauheella. Vähennä lämpö 75-asteeseen ja jatka kuivattamista vielä 3-4 tuntia, kunnes lastut ovat rapeita. Pidä uuninluukku hieman raollaan.
4. Säilytä sipsit kuivassa paikassa valolta suojattuna.

Ravintosisältö (per annos):

• Kalorit: 450 kcal
• Proteiini: 35 g
• Rasva: 25 g
• Hiilihydraatit: 30 g
• Kuitu: 7 g