Kukkakaalisalaatti
Kukkakaalisalaatti on raikas ja herkullinen kasvisruoka, joka sopii täydellisesti kevyeksi ateria- tai lisukkeeksi. Tämä resepti tuo esiin kukkakaalin maun ja yhdistää sen moniin maukkaisiin ainesosiin.
Julkaistu
Ainekset
Valmistus
- Pese ja pilko kukkakaali pieniksi paloiksi.
- Keitä kukkakaalipaloja suolatussa vedessä noin 5 minuuttia, kunnes ne ovat hieman pehmenneet. Valuta ja anna jäähtyä.
- Leikkaa kirsikkatomaatit puoliksi ja pilko punasipuli pieniksi suikaleiksi.
- Sekoita kulhossa jäähtynyt kukkakaali, kirsikkatomaatit, punasipuli ja murennettu fetajuusto.
- Valmista kastike sekoittamalla oliiviöljy, sitruunamehu, suola ja pippuri.
- Kaada kastike salaatin päälle ja sekoita hyvin.
- Koristele tuoreella persiljalla tai basilikalla ennen tarjoilua.
Ravintoarvot (per annos)
| Energia | 180 kcal |
|---|---|
| Proteiini | 5 g |
| Hiilihydraatit | 10 g |
| Rasva | 14 g |
| Kuitu | 3 g |
