Kulho täynnä vihreitä vihanneksia

Valmistus

1. Huuhtele lehtikaali ja poista kovat varret. Revi lehtikaali pieniksi paloiksi ja laita kulhoon.
2. Halkaise avokado, poista kivi ja viipaloi se. Lisää avokadon viipaleet lehtikaalin joukkoon.
3. Kuori ja viipaloi kurkku sekä pilko punainen paprika. Lisää ne kulhoon.
4. Keitä herneet kiehuvassa vedessä noin 2 minuuttia, jos käytät tuoreita. Jos käytät pakasteita, voit lisätä ne suoraan kulhoon.
5. Murustele fetajuusto vihannesten päälle.
6. Valmista kastike sekoittamalla oliiviöljy, sitruunamehu, suola ja pippuri. Kaada kastike kulhon päälle ja sekoita varovasti.
7. Tarjoile heti ja nauti!