Ruisleipä
Ruisleipä on suomalainen klassikko, joka on täynnä makua ja ravinteita. Tämä resepti tuo esiin ruisleivän ainutlaatuisen maun ja koostumuksen.
Julkaistu
Ainekset
Valmistus
- Lämmitä vesi kädenlämpöiseksi ja sekoita joukkoon kuivahiiva sekä hunaja tai siirappi. Anna seoksen levätä noin 10 minuuttia, kunnes se alkaa kuplia.
- Sekoita ruisjauhot ja suola suuressa kulhossa.
- Kaada hiivaseos jauhojen joukkoon ja lisää öljy. Sekoita tasaiseksi taikinaksi.
- Vaivaa taikinaa kevyesti noin 5-10 minuuttia, kunnes se on joustavaa.
- Peitä taikina liinalla ja anna nousta lämpimässä paikassa noin 1 tunti, tai kunnes taikina on kaksinkertaistunut.
- Muotoile taikinasta leipä ja laita se leivinpaperilla vuoratulle pellille.
- Anna leivän kohota vielä noin 30 minuuttia.
- Kuumenna uuni 220 asteeseen (Celsius).
- Paista leipää uunissa noin 30-35 minuuttia, kunnes se on kauniin ruskea ja kuuluu ontto ääni, kun pohjaa koputtaa.
- Anna jäähtyä ritilällä ennen viipalointia.
Ravintoarvot (100 g kohden)
| Energia | 220 kcal |
|---|---|
| Proteiini | 6 g |
| Hiilihydraatit | 40 g |
| Rasva | 3 g |
| Kuitu | 7 g |
