Kuohkea puolukkapannari

Valmistus

1. Lämmitä uuni 225 asteeseen.
2. Sulata voi ja anna sen jäähtyä hieman.
3. Vatkaa kananmunat ja sokeri kulhossa kuohkeaksi.
4. Lisää maito ja sulatettu voi munaseokseen ja sekoita hyvin.
5. Sekoita toisessa kulhossa vehnäjauhot, leivinjauhe ja suola.
6. Yhdistä kuivat aineet nestemäisiin aineisiin ja sekoita tasaiseksi taikinaksi.
7. Lisää puolukat taikinaan ja sekoita varovasti.
8. Kaada taikina voideltuun uunivuokaan.
9. Paista uunissa noin 20-25 minuuttia, kunnes pannari on kauniin kullanruskea ja kypsä.
10. Anna jäähtyä hieman ennen tarjoilua. Tarjoile esimerkiksi kermavaahdon tai vaniljakastikkeen kanssa.