Kurkku-ananas-gazpacho

Valmistus

1. Laita blenderin kannuun ananas (murska), kuorittu kurkku pieninä paloina, limettimehu, kevätsipuli, tuore korianteri sekä varovasti chili (tai ripaus cayennea).
2. Blendaa ainekset tasaiseksi seokseksi.
3. Lisää hiukan suolaa ja mustapippuria ja pyöräytä kaikki vielä kerran kunnolla sekaisin.
4. Jäähdytä gazpacho jääkaappikylmäksi.
5. Jaa se sitten tasan kuuteen shottilasiin.
6. Viimeistele pienellä limetinpalalla sekä tuoreella korianterilla.