Kurpitsa-tomaatti-pinaatticrumble

Valmistus

1. Esilämmitä uuni 200 asteeseen.
2. Kuumenna pannulla hieman öljyä ja lisää silputtu sipuli ja valkosipuli. Kuullota kunnes sipulit ovat pehmeitä.
3. Lisää pannulle kurpitsakuutiot ja paista noin 5-7 minuuttia, kunnes ne alkavat pehmentyä.
4. Lisää tomaatit ja pinaatti pannulle. Kypsennä, kunnes pinaatti on wilted ja tomaatit ovat mehukkaita. Mausta suolalla, pippurilla ja timjamilla.
5. Siirrä vihanneksia uunivuokaan. Ripottele päälle murustettu fetajuusto.
6. Sekoita kaurahiutaleet sulatetun voin kanssa, kunnes seos on kostea. Levitä kauraseos tasaisesti vihannesten päälle.
7. Paista uunissa noin 20-25 minuuttia, kunnes crumble on kullanruskea.
8. Anna jäähtyä hetki ennen tarjoilua. Tarjoa lämpimänä.